Blíží se léto, které je sezonou pro mnohé ovoce a také zeleninu. Jedním z druhů zeleniny je také cuketa, která je velmi oblíbená pro svoji chuť a také vynikající výživové hodnoty, hodí se skvěle do diety.

Pokud jste si taky vysadili na zahrádce cukety a čekáte letos bohatou úrodu, jistě se Vám budou hodit některé recepty, jak cuketu zpracovat a připravit na mnoho různých způsobů. Vyzkoušejte tyto:

Smažená cuketa

Cuketu nakrájejte na plátky a nechte 10 minut stát. Poté obalte cuketu v mouce, ve vejci a ve strouhance a poté smažte v rozpáleném oleji ze všech stran. Připravte si česnekovou omáčku: Smíchejte v hmoždíři 3 stroužky česneku, sůl, pepř, pálivou papriku, lžičku octa a lžičku cukru.

Cukety s masem v těstíčku

Složení

  •  2–3 cukety
  •  300 g masa
  •  1 cibule
  •  1–2 plátky bílého chleba (může být bez něj)
  •  1 vejce
  •  Sůl, pepř, česnek (volitelně)

Pro těsto

  •  Mouka – 2 lžíce
  •  1–2 vejce
  •  2–3 čajové lžičky mléka
  •  Sůl, pepř

Cuketu oloupejte a nakrájejte na půlky, vyřízněte střed. Chléb namočte do mléka a smíchejte s mletým masem, cibulí a vejcem, přidejte sůl a pepř a touto směsí naplňte cukety. Obalte je v těstě z mouky a mléka a pečte 30-40 minut. Případně můžete cukety takto také usmažit.

Omeleta s cuketou

Složení

  • 3 vejce
  • 3 lžíce mléka
  • 1 lžíce kysané smetany (nebo majonézy)
  • 1 lžíce mouky
  • 50 g sýra
  • sůl, pepř, kari
  • Strouhaná cuketa

Vejce vyšlehejte, smíchejte s mlékem, smetanou, moukou, sýrem a strouhanou cuketou. Dochuťte solí a pepřem. Smažte omeletu na pánvi z olejem, jak je běžné.

Předkrm z cukety, sýra a mrkve

Složení

  • cuketa
  • rajčata 2 ks
  • mrkev 1 kus (130 g)
  • tvrdý sýr 130 g
  • česnek na chuť
  • majonéza
  • bylinky

Cuketu nakrájejte na proužky, posolte a nechte 10 minut stát. Rajčata nakrájejte na plátky. Z cukety vyždímejte vodu a obalte ji v mouce, smažte o obou stran do zlata. Mrkev nastrouhejte, smíchejte se sýrem, česnekem a majonézou. Podávejte se smaženými cuketami.

Cuketové rolky s kuřecím masem

Složení

  •  cuketa- 2 ks;
  •  filet kuřecích prsíček – 1 kus;
  •  tvrdý sýr – 50 g;
  •  paprika
  •  několik listů bazalky;
  •  Sůl, mletý pepř,
  •  Extra panenský olivový olej.

Cuketu omyjte a nakrájejte na proužky, plech vyložte papírem na pečení, cuketu pomažte olejem a posolte. Pečte v troubě při 180 stupních po dobu 5-7 minut. Kuře nakrájejte na plátky, přidejte česnek a nechte marinovat. Na cuketu položte maso, posypejte jej sýrem a bazalkou a trochu oleje. Pečte při 180 stupních po dobu 25 minut.

Nakládaná cuketa se zeleninou

Složení

  • mladá silná cuketa – 2,5 kg
  • cibule – 0,5 kg
  • mrkev – 0,5 kg
  • sladká paprika – 5 ks
  • česnek – 200 g
  • různé bylinky (kopr, koriandr, celer, petržel)
  • Složení marinády
  • rostlinný olej – 1 šálek
  • cukr – 1 šálek
  • ocet 9 % – 150 ml
  • sůl – 2 polévkové lžíce
  • Koření

Smíchejte přísady na nálev. Papriku, cuketu a mrkev nakrájejte a smíchejte se zbytkem zeleniny. Vmíchejte česnek a nálev, nechte 3-4 hodiny stát. Nakonec uložte zeleninu do uzavíratelných nádob.

Cuketa zapečená se sýrem

Složení

  • 400 g cukety
  • 100 g sýra
  • 2 vejce
  • 100 g zakysané smetany
  • 0,5 čajové lžičky sody
  • 150 g mouky
  • bylinky
  • 0,5 čajové lžičky soli
  • pepř

Cuketu nastrouhejte a vymačkejte vodu, nastrouhejte sýr, smíchejte s cuketou a bylinkami, přidejte sodu, zakysanou smetanu, vejce, sůl a pepř. Nakonec vmíchejte mouku a pečte ve formě při 180 stupních 40-50 minut.

Cuketová pizza

Složení

  • 2 mladé cukety
  • 1 šálek mouky
  • 3 vejce
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • rajče
  • sýr
  • sůl
  • zelené bylinky
  • rostlinný Olej

Cuketu nastrouhejte, přidejte vejce a zeleninu, mouku a sůl. Vymažte plech máslem a vložte cuketovou hmotu. Přidejte rajčata a pomažte povrch žloutkem. Pečte při 180 stupních po dobu 30 minut. Přidejte sýr a pečte dalších 5 minut.

Cuketový slaný dort

Složení

  • 4 cukety
  • 2 vejce
  • 200 g majonézy
  • 100 g sýra
  • 2 cibule
  • 2 velké mrkve
  • Česnek, pepř, sůl
  • Mouka
  • 2 rajčata

Cuketu nastrouhejte, dochuťte solí a pepřem a nechte chvíli stát. Vytlačte vodu z cukety a obalte ji v mouce, plátky osmažte v oleji ze všech stran. Nasekejte zeleninu a rychle ji orestujte na pánvi, poté do formy či plechu naskládejte cuketu, ostatní zeleninu a sýr. Přidejte směs majonézy s česnekem a bylinkami a opět posypejte strouhaným sýrem. Opakujte několik vrstev cukety, zeleniny a omáčky.

Cuketové palačinky

Složení

  • 2-3 ks cukety
  • 1 vejce
  • 3-4 stroužky česneku
  • 100 g sýra
  • bylinky
  • Rostlinný olej

Nastrouhejte cuketu a nechte ji stát, poté odstraňte vodu a smíchejte ji s moukou, česnekem, vejcem a dochuťte solí. Nakonec přidejte bylinky a sýr. Smažte palačinky do zlatova z obou stran v rozpáleném oleji a podávejte teplé nebo studené.

zdroj: ok.ru

Sdílejte