Pokud nepatříte k těm, kteří se v rámci novoročního předsevzetí dali na striktní dietu a sladké naprosto zavrhli, jistě si rádi v zimním období dopřejete dortík či zákusek a vychutnáte si jej s dobrou kávou.

Pokud hledáte inspiraci na takové dobroty, můžete vyzkoušet tento snadný recept na nadýchaný řez s krémem. Kombinace kakaového těsta, vanilkového krému a čokoládové polevy je prostě trefou do černého.

Složení těsta

  • 4 vejce
  • 4 polévkové lžíce cukru
  • 4 polévkové lžíce vody
  • 6 polévkových lžic mouky
  • 4 polévkové lžíce kakaového prášku
  • prášek na pečení
  • rumová esence

Složení sirupu

  • 100 ml vody
  • 50 g cukru
  • Rumová esence

Složení krému

  • 4 žloutky
  • 200 ml mléka
  • 250 g másla
  • 2 lžíce cukru
  • 160 g vanilkového cukru
  • 2 polévkové lžíce mouky

Složení polevy

  • 250 ml smetany
  • 50 g čokolády

Příprava

Smíchejte veškeré přísady na těsto do lehké směsi a upečte jej v plechu vymazaném máslem a vysypaném moukou. Pečte po dobu 25 minut.

Připravte sirup: Přiveďte vodu k varu a rozpusťte v ní cukr, přidejte rumovou esenci a naneste sirup na vychlazené těsto.

Připravte krém: Smíchejte žloutky s cukrem a moukou, zahřejte mléko a jakmile začne vařit, přidejte tuto směs a povařte, dokud nezačne krém houstnout. Po ochlazení vmíchejte máslo a vanilkový cukr. Krém rovnoměrně navrstvěte na těsto.

Připravte polevu: Ve smetaně rozpusťte čokoládu a připravenou směs nalijte na povrch krému. Nechte řez ztuhnout v lednici a před podáváním nakrájejte. Můžete povrch také ozdobit strouhanou čokoládou.

zdroj: retete-usoare.info

Sdílejte