Dnešní recept je na vynikající ovocný zákusek, který v sobě kombinuje sladkou a svěží chuť mandarinek se skvělým pudinkovo-tvarohovým krémem a lehkým ořechovým piškotem. To vše pokryto šlehačkou.
Také už se vám jen pomyšlením sbíhají sliny? Recept je velmi jednoduchý a časově nenáročný, zvládnou ho i ti méně zruční v kuchyni a výsledek jistě ohromí rodinu i jakoukoli návštěvu. Tak jdeme na to!
Složení:
Těsto:
- 5 vajec
- 200 g krystalového cukru
- 250 g polohrubé mouky
- 100 g mletých ořechů
- 2 lžíce prášku do pečiva
- 200 ml vlažné vody
- špetka soli
Náplň:
- 2 vanilkové pudinky
- 300-350 ml mléka
- 500 g měkkého tvarohu
- 150 – 200 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 2 mandarinkové kompoty (malé)
Kromě toho:
- 2 Práškové šlehačky
- 300 ml mléka
- čokoláda na nastrouhání (na ozdobu)
Postup:
Bílky šleháme se špetkou soli, dokud nezačnou tuhnout. Přidáme cukr a šleháme, dokud nejsou bílky pěkně bílé, lesklé a metličky zanechávají stopu. Přidáme žloutky, zašleháme je na nejnižším stupni šlehače. Pak přidáme ořechy, vodu a nakonec už jen ručně vmícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Těsto vylijeme na plech (30cm x 40cm) vyložený pečícím papírem. Pečeme při 180 stupních C 15-20 minut. Když piškot vychladne, stáhneme z něj papír a vrátíme zpět do plechu.
Mandarinky slijeme a necháme okapat. Do mandarinkové šťávy dolijeme mléko do celkového množství 500 ml. Dobře promícháme, aby se šťáva z mandarinek spojila s mlékem. V mléce si rozmícháme pudinkovou směs a za stálého míchání uvaříme pudink.
Do uvařeného a ještě horkého pudinku zašleháme máslo. Dobře rozmícháme a za občasného promíchání necháme vychladnout.
Mezitím si utřeme tvaroh s moučkovým cukrem.
Do utřeného tvarohu v malých množstvích zašleháváme chladný pudink. Po každé vrstvě dobře prošleháme celou směs.
Přidáme scezené mandarinky a ručně zamícháme.
Hotový krém naneseme na hotový vychlazený korpus a rovnoměrně rozetřeme. Odložíme do chladničky.
Po ztuhnutí zákusku vyšleháme práškovou šlehačku podle návodu a potřeme jí vršek dortu. Nakonec posypeme strouhanou čokoládou a odložíme do chladničky aspoň na tři hodiny.
zdroj: adkas-tastyfood.blogspot.cz
